Salada de quinoa e lentilhas em cama de couve e alho francês

Mais uma surpresa dos #22daysnutrition! Isto é bom, mesmo!

Como sempre super fácil de fazer, e muito, muito saboroso :)

O que leva?

 - 1 chávena de quinoa

 - 1 chávena de lentilhas

 - 2 talos de alho francês

 - 2 talos de couve

 - 1 colher de sopa de alcaparras

 - pimenta preta

 - alho em pó

 - cominhos

 - azeite

 - sal

 - sumo de meio limão

Como? Fácil...

Coze-se a quinoa em duas chávenas de água e um pitada de sal. Noutro tachinho coze-se as lentilhas em duas chávenas de água, sal, pimenta preta e cominhos. Acrescentar água se necessário, para que fiquem sempre cobertas. 

A quinoa domora cerca de 15/20 minutos a cozer e as lentilhas entre 20 a 30 minutos.

Enquanto isso, corta-se o alho francês em rodelas fininhas e a couve em juliana. Aquece-se uma frigideira com azeite e alho em pó e salteia-se o alho francês e a couve, temperados com uma pitada de sal e pimenta preta. O ideal é deixar saltear até ficarem bem tenros.

Quando a quinoa e as lentilhas estiverem cozidas, coloca-se a cama de alho francês e couve no prato, seguido da quinoa e por fim as lentilhas. Cortam-se as alcaparras em pedaços mais pequenos e salpicam-se por cima das lentilhas. Rega-se tudo com sumo de limão e está prontinho!