Panquecas de maçã e iogurte
O tempo continua escasso para tantos afazeres. Mas quando experimento uma receita nova e fico satisfeita com o resultado, só penso em partilhá-la :)
Ingredientes: (10 unidades)
- 150 gr de farinha com fermento
- 1 iogurte
- 2 medidas do iogurte de leite (aqui não tem que ser exatamente assim, o ideal será ir acrescentando o leite e ir verificando a consistência, até se atingir a consistência pretendida)
- 1 ovo batido
- 1 maçã ralada
- 1 pitada de canela em pó
Preparação:
Numa taça, deite a farinha peneirada. Noutra taça,bata o ovo e acrescente a maçã ralada e o iogurte, envolva tudo e acrescente à farinha. Vá adicionando o leite, até obter a consistência ideal para as panquecas. Acrescente a canela em pó e envolva tudo.
Unte a frigideira com um pouco de azeite ou manteiga (eu costumo passar sempre com papel de cozinha para absorver grande parte da gordura).
A receita não prevê a adição de açúcar, no entanto se provar a primeira panqueca e achar necessário, poderá adicionar um pouco de açúcar ao resto da massa!
Bom apetite :)
Nota: receita adaptada do livro Dias com Mafalda, pp 251