Hoje deixo aqui uma receita básica de mini palmiers que vi no blog da Colher de Pau e que adaptei ao meu gosto adicionando uma pitada de canela, é fácil e rápido de fazer, ideal para um lanche com amigas ;)

Estende-se a massa e espalha-se o açúcar sobre a massa (a quantidade de açúcar fica ao gosto de cada um), pressionando até este ficar colado à massa, uma pitada de canela, e o mesmo procedimento de ambos os lados da massa.

Para fazer os palmiers basta enrolar um lado da massa até meio e o outro lado também até ao meio, cortar em fatias e levar ao forno cerca de 10 minutos a 180º.