Tosta de abacate, ovo e alheira

Incrivelmente fácil e rápida de fazer, esta receita é perfeita para um final de tarde de verão, quando chegamos da praia com aquele apetite que só ela nos provoca mas a vontade de cozinhar é quase nula ;)

Ingredientes (2 pessoas)

- 2 ovos

- 1 alheira

- 1 abacate maduro

- 4 fatias de pão

- sal

- tomilho seco ou fresco

Faz-se assim:

Numa frigideira, colocar a alheira desfeita em pedaços e ir mexendo até estar cozinhada (eu gosto dela meia estaladiça). Numa taça bater os dois ovos, adicionar uma pitada de sal e uma pitada de tomilho. Verter os ovos na frigideira, juntamente com a alheira e mexer até os ovos estarem cozinhados e bem envolvidos com a alheira. 

No forno, na torradeira, ou como quiserem, torrem 4 fatias de pão, barrem as fatias com o abacate (deve estar maduro o suficiente para conseguirem barrar) e por cima coloquem o ovo e a alheira. Deliciem-se :))

Dica: embora partilhe esta receita como prato principal, também fica ótima como entrada/tapa, se se reduzir o tamanho das fatias de pão ou utilzarmos tostas, por exemplo, dá para uma boa quantidade!