Incrivelmente fácil e rápida de fazer, esta receita é perfeita para um final de tarde de verão, quando chegamos da praia com aquele apetite que só ela nos provoca mas a vontade de cozinhar é quase nula ;)
Ingredientes (2 pessoas)
- 2 ovos
- 1 alheira
- 1 abacate maduro
- 4 fatias de pão
- sal
- tomilho seco ou fresco
Faz-se assim:
Numa frigideira, colocar a alheira desfeita em pedaços e ir mexendo até estar cozinhada (eu gosto dela meia estaladiça). Numa taça bater os dois ovos, adicionar uma pitada de sal e uma pitada de tomilho. Verter os ovos na frigideira, juntamente com a alheira e mexer até os ovos estarem cozinhados e bem envolvidos com a alheira.
No forno, na torradeira, ou como quiserem, torrem 4 fatias de pão, barrem as fatias com o abacate (deve estar maduro o suficiente para conseguirem barrar) e por cima coloquem o ovo e a alheira. Deliciem-se :))
Dica: embora partilhe esta receita como prato principal, também fica ótima como entrada/tapa, se se reduzir o tamanho das fatias de pão ou utilzarmos tostas, por exemplo, dá para uma boa quantidade!
Uma opção rápida e saudável, para levar na marmita para o trabalho ou para a praia :)
Eu costumo utilzar estes ingredientes mas podem variar, conforme os vossos gostos!
Ingredientes:
- wrap (tortilhas)
- 1 fatia de salmão fumado
- alface (2 ou 3 folhas)
- mozzarela fresca (três ou quatro fatias)
- couve roxa (a gosto)
Para o molho:
- 1 colher de chá de mel
- 2 colheres de chá de mostarda
- uma pitada aneto
- 1 fio de azeite
Como é que se faz?
Numa tigela colocar o mel, a mostarda, um fio de azeite (mesmo muito pouco) e o aneto. Misturar tudo muito bem até obter um molho não muito grosso. Nota: eu gosto desta medida, mais mostarda e menos mel, mas provem, e vejam se preferem mais doce, é uma questão de ajustarem
Colocar a tortilha num prato (só porque dá mais jeito, pelo menos a mim), colocar o molho sobre a tortilha e espalhar de forma uniforme, com uma colher. Colocar as folhas de alface bem escorridas, o salmão fumado e por fim algumas fatias do queijo. Depois é só enrolar e está pronto!
Um jantar facilimo, baixo em calorias e rico em nutrientes. Vá, o ovo não está escalfado na perfeição, mas não tem importância nenhuma, o sabor estava lá todo ;)
Precisam de:
- duas fatias de pão de sementes (ou outro, eu usei de sementes)
- 1 ovo (1 ovo por pessoa)
- uma chávena de espinafres
- alho em pó
- vinagre branco
- sal
- pimenta preta moida
- azeite
E depois?
Depois é só colocarem bastante água num tacho, temperada com vinagre e uma pitada de sal. Quando a água estiver a ferver, mexer com uma colher para que a água forme um remoinho no centro, onde devemos deitar o ovo para ficar perfeito (ou não). O ovo demora entre 3 a 5 miuntos a ficar pronto.
Numa frigideira juntar um pouco de azeite, e saltear os espinafres temperados com alho em pó e pimenta preta. Quando os espinafres estiverem quase prontos, arranjar um espacinho na frigideira para colocar as fatias do pão até ficarem bem tostadinhas, ou apenas quentinhas, consoante o gosto de cada um.
Basta colocar o pão num prato, os espinafres por cima e por fim o ovo :)
A Primavera teima em chegar (a sério), mas já sabe bem fazer refeições mais leves, como esta salada de bacalhau, tão simples e tão saborosa!
Ingredientes: (1 pessoa)
- 1 posta de bacalhau pequena
- 1/2 abacate
- 1/2 pepino
- 1/2 tomate
- sumo de meio limão
- azeite para temperar
- 1 pitada de sal
- salsa para polvilhar
Preparação super fácil:
Coze-se o bacalhau. Enquanto isso corta-se o pepino, o tomate e o abacate em cubinhos, tempera-se com sumo de limão, azeite e uma pitada de sal. Quando o bacalhau estiver cozido, desfia-se. Se quiserem, coloquem um aro no prato e uma camada de legumes, outra de bacalhau e terminem com os legumes (só para ficar mais bonitinho), polvilhando com um pouco de salsa. Se não se quiserem dar a esse trabalho, coloquem tudo no prato e...bom apetite ;)
Mais uma surpresa dos #22daysnutrition! Isto é bom, mesmo!
Como sempre super fácil de fazer, e muito, muito saboroso :)
O que leva?
- 1 chávena de quinoa
- 1 chávena de lentilhas
- 2 talos de alho francês
- 2 talos de couve
- 1 colher de sopa de alcaparras
- pimenta preta
- alho em pó
- cominhos
- azeite
- sal
- sumo de meio limão
Como? Fácil...
Coze-se a quinoa em duas chávenas de água e um pitada de sal. Noutro tachinho coze-se as lentilhas em duas chávenas de água, sal, pimenta preta e cominhos. Acrescentar água se necessário, para que fiquem sempre cobertas.
A quinoa domora cerca de 15/20 minutos a cozer e as lentilhas entre 20 a 30 minutos.
Enquanto isso, corta-se o alho francês em rodelas fininhas e a couve em juliana. Aquece-se uma frigideira com azeite e alho em pó e salteia-se o alho francês e a couve, temperados com uma pitada de sal e pimenta preta. O ideal é deixar saltear até ficarem bem tenros.
Quando a quinoa e as lentilhas estiverem cozidas, coloca-se a cama de alho francês e couve no prato, seguido da quinoa e por fim as lentilhas. Cortam-se as alcaparras em pedaços mais pequenos e salpicam-se por cima das lentilhas. Rega-se tudo com sumo de limão e está prontinho!
Esta é daquelas receitas que se experimentarem fazer uma vez, vão querer repetir certamente. Porquê? Porque é fácil, demora apenas o tempo de cozer as lentilhas (20 miuntos), é saudável e cheia de sabor.
Esta receita é inspirada na receita do Marco Borges, do livro 22 Dias.
Vá lá, deêm uma oportinudade às lentilhas ;)
Ingredientes:
- 4 folhas de couve ou 4 chávenas de espinafres
- 1 chávena de lentilhas
- 1/2 pimento vermelho
- 1 colher de sopa de alcaparras
- 1 chalota
- sumo de meio limão
- 1 colher de sopa de vinagre de sidra
- cominhos
- sal marinho
- azeite
- alho em pó
É tão fácil como...
Cozer as lentilhas em duas chávenas de água, com uma pitada de sal e cominhos. Enquanto as lentilhas cozem, picar a chalota, cortar o pimento em cubinhos e as alcaparras em pedacinhos mais pequenos. Cortar a cove em juliana grossa e saltear em azeite e alho em pó. Quando as lentilhas estiverem cozidas, escorrer a água, e numa tigela misturar as lentilhas, a chalota, o pimento e as alcaparras com o sumo de limão e o vinagre. Envolver tudo muito bem, colocar a couve num prato e por cima colocar as lentilhas. Esta receita serve 2 pessoas.
Tão fácil que até quem nunca descascou uma batata consegue fazer. Não acreditam?
Super saudável e rápido de preparar, não há mesmo desculpa para não experimentarem ;)
Não vou falar em quantidades, apenas explico os ingredientes que utilizei. Esta receita é inspirada no livro 22 Dias, do Marco Borges, que recomendo, mesmo que não queiram cumprir o desafio, tem receitas ótimas.
Esta receita pode ser utilizada como prato principal vegetariano ou como entrada/tapa.
Ingredientes:
- beringela
- tomate cereja ou outro tipo de tomate
- pimento
- abacate
- sumo de 1 lima
- pimenta preta
- oregãos
- sal
- azeite
Como é que a magia acontece?
Descasquem a beringela e cortem em rodelas de cerca de 1cm. Pincelem com azeite, salpiquem com orégãos e sal e levem ao forno, cerca de 15 minutos a 180 graus.
Equanto a beringela está no forno, cortem o tomate, o pimento e o abacate em pequenos cubos. Temperem com o sumo da lima, uma pitada de sal e pimenta preta.
Retirem a beringela do forno e coloquem a salada por cima das rodelas.
Quando penso em "comfort food" penso imediatamente em massas! Seja de que forma for, massa é massa, independentemente do que a acompanhe o resultado final é sempre bom!
Para os que, tal como eu, não passam sem ela, aqui fica uma receita super rápida e fácil, mas também versátil, podendo substituir os ingredientes por outros de que goste mais.
Ingredientes: (2 pessoas)
- 2 chávenas de tagliatelle cozida e fria (pode aproveitar alguma que tenha sobrado de outra refeição, por exemplo)
- 1 ou 2 peitos de frango grelhados e cortados em pedaços (eu prefiro desfiar)
- 1 bola de queijo mozzarella fresco
Para o molho Pesto:
- 60 gr de Rúcula
- 25 gr de amendoins
- 50 gr de queijo parmezão ralado na hora
- azeite q.b.
- meio dente de alho
- 1 gota de mel (opcional, é apenas uma mania minha)
Preparação:
Em relação à massa: basta colocar a massa no prato, acrescentar o frango desfiado e a bola de mozzarella também cortada em pedaços.
Para o pesto, eu costumo juntar os ingredientes na picadora e esperar que ela faça o resto :) não coloco a quantidade de azeite porque depende do gosto de cada um, sugiro que o vá acrescentando até que o molho esteja ao seu gosto (mais ou menos espesso)
Distrubui-se o molho sobre a massa e está pronto a comer :)
Nota: o pesto pode ser feito também com manjericão e pinhões, por exemplo
Mais uma experiência bem sucedida (para mim pelo menos). Super fácil de fazer, saudável e deliciosa. Desta vez usei lombos de pescada, mas estou em crer que com salmão também deve ficar fantástico. Experimentem e digam-me o que acharam :)
Ingredientes: (2 - 3 pessoas)
- 1 courgete pequena - 1 alho francês pequeno - 1/2 cebola - 3 dentes de alho - 1 cenoura pequena - 2 lombos de pescada - 200 gr de amêijoa (usei amêijoa vietnamita congelada do Lidl) - sal q.b. - pimenta preta q.b. - azeite q.b. - 1 pedacinho de gengibre ralado na hora - esparguete integral (pode ser normal, eu usei integral)
Preparação:
Cortar a courgete em pedacinhos (eu não costumo retirar a casca), a cenoura também em pedacinhos pequenos ou em lascas (com o descascador), o alho francês às rodelas e a cebola e o alho picados. Numa wook colocar uma pouco de azeite e a mistura dos vegetais, temperar de sal, pimenta e gengibre ralado e deixar saltear durante alguns minutos. Juntam-se os lombos de pescada cortados aos pedaços e quando o preparado estiver quase cozinhado (quando os legumes estiverem moles) juntam-se as amêijoas e deixa-se cozinhar até abrirem. Quando o preparado estiver pronto basta juntar o esparguete cozido e misturar tudo muito bem. Está pronto a servir!
Nota: cuidado com o sal, as amêijoas têm sempre algum sal, é preferível colocar menos de inicio e rectificar os temperos no final.
Ora bem, esta receita pode ser feita com todos os ingredientes e mais alguns...eu usei os que tinha e ficou muito bem, vou partilhá-la convosco, no entanto no que diz respeito às quantidades será tudo muito relativo, depende do tamanho das beringelas, dos ingredientes com que as quiserem rechear, enfim, usem a imaginação e é sucesso garantido ;)
Ingredientes:
- 1 beringela - 1 peito de frango pequeno já cozinhado (pode ser cozido ou grelhado, ou até sobra de frango assado, sem a pele) - 1 bocadinho de cebola para refogar - 1 dente de alho - 1 bocadinho de courgete - queijo mozzarella para polvilhar - azeite q.b. - sal q.b. - pimenta q.b. - salsa q.b.
Preparação:
Cortar a beringela ao meio e com uma colher retirar a polpa, reserve as "conchas" da beringela para serem recheadas. Na picadora (ou na "bimba" para quem tiver), picar o peito de frango, a cebola, o alho e a polpa da beringela. Colocar um tacho ao lume com um fio de azeite e juntar a mistura anteriormente picada bem como a courgete cortada em cubos pequenos (eu uso sempre com a casca) e temperar com sal e pimenta a gosto, ou outras especiarias de que gostem. Deixar refogar durante cerca de 15 minutos, retirar do lume e rechear as beringelas com o preparado. Polvilhar com queijo mozzarella ralado e salsa picada e levar ao forno a 180º durante cerca de 30 minutos (é conveniente ir espreitando, os fornos não são todos iguais).
Sirva com uma salada e arroz branco, ou então simples, foi o que fiz :)
Esta receita é muito boa para aproveitar sobras de carne, vegetais ou outros ingredientes de que gostem.
Who?
Cresci entre tachos e panelas. Todas as manhãs era acordada com o cheiro dos doces e salgados que saiam da cozinha da minha mãe...encomendas e mais encomendas! De todas as coisas, só havia uma que eu queria sempre: as empadas de galinha. Não existem no mundo empadas melhores que as da minha mãe. E sim, tenho a receita...mas não, não ficam iguais! Não me imagino uma cozinheira a tempo inteiro, de todo! Mas adoro cozinhar...e adoro comer, claro! Últimamente mais consiente das escolhas que faço em relação aos ingredientes e à forma de os confecionar, tenho descoberto verdadeiras maravilhas, tão simples e tão boas! Espero que vos possa inspirar :)
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