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From my kitchen, with love

Experimentar, (a)provar e partilhar

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Salada de quinoa e lentilhas em cama de couve e alho francês

Mais uma surpresa dos #22daysnutrition! Isto é bom, mesmo!

Como sempre super fácil de fazer, e muito, muito saboroso :)

 

O que leva?

 - 1 chávena de quinoa

 - 1 chávena de lentilhas

 - 2 talos de alho francês

 - 2 talos de couve

 - 1 colher de sopa de alcaparras

 - pimenta preta

 - alho em pó

 - cominhos

 - azeite

 - sal

 - sumo de meio limão

Como? Fácil...

Coze-se a quinoa em duas chávenas de água e um pitada de sal. Noutro tachinho coze-se as lentilhas em duas chávenas de água, sal, pimenta preta e cominhos. Acrescentar água se necessário, para que fiquem sempre cobertas. 

A quinoa domora cerca de 15/20 minutos a cozer e as lentilhas entre 20 a 30 minutos.

Enquanto isso, corta-se o alho francês em rodelas fininhas e a couve em juliana. Aquece-se uma frigideira com azeite e alho em pó e salteia-se o alho francês e a couve, temperados com uma pitada de sal e pimenta preta. O ideal é deixar saltear até ficarem bem tenros.

Quando a quinoa e as lentilhas estiverem cozidas, coloca-se a cama de alho francês e couve no prato, seguido da quinoa e por fim as lentilhas. Cortam-se as alcaparras em pedaços mais pequenos e salpicam-se por cima das lentilhas. Rega-se tudo com sumo de limão e está prontinho!

 

Who?

Cresci entre tachos e panelas. Todas as manhãs era acordada com o cheiro dos doces e salgados que saiam da cozinha da minha mãe...encomendas e mais encomendas! De todas as coisas, só havia uma que eu queria sempre: as empadas de galinha. Não existem no mundo empadas melhores que as da minha mãe. E sim, tenho a receita...mas não, não ficam iguais! Não me imagino uma cozinheira a tempo inteiro, de todo! Mas adoro cozinhar...e adoro comer, claro! Últimamente mais consiente das escolhas que faço em relação aos ingredientes e à forma de os confecionar, tenho descoberto verdadeiras maravilhas, tão simples e tão boas! Espero que vos possa inspirar :)

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