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From my kitchen, with love

Experimentar, (a)provar e partilhar

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Panquecas de maçã e iogurte

O tempo continua escasso para tantos afazeres. Mas quando experimento uma receita nova e fico satisfeita com o resultado, só penso em partilhá-la :)

Ingredientes: (10 unidades)

 - 150 gr de farinha com fermento
 - 1 iogurte
 - 2 medidas do iogurte de leite (aqui não tem que ser exatamente assim, o ideal será ir acrescentando o leite e ir verificando a consistência, até se atingir a consistência pretendida)
 - 1 ovo batido
 - 1 maçã ralada
 - 1 pitada de canela em pó

Preparação:

Numa taça, deite a farinha peneirada. Noutra taça,bata o ovo e acrescente a maçã ralada e o iogurte, envolva tudo e acrescente à farinha. Vá adicionando o leite, até obter a consistência ideal para as panquecas. Acrescente a canela em pó e envolva tudo.
Unte a frigideira com um pouco de azeite ou manteiga (eu costumo passar sempre com papel de cozinha para absorver grande parte da gordura).
A receita não prevê a adição de açúcar, no entanto se provar a primeira panqueca e achar necessário, poderá adicionar um pouco de açúcar ao resto da massa!

Bom apetite :)

Nota: receita adaptada do livro Dias com Mafalda, pp 251


Who?

Cresci entre tachos e panelas. Todas as manhãs era acordada com o cheiro dos doces e salgados que saiam da cozinha da minha mãe...encomendas e mais encomendas! De todas as coisas, só havia uma que eu queria sempre: as empadas de galinha. Não existem no mundo empadas melhores que as da minha mãe. E sim, tenho a receita...mas não, não ficam iguais! Não me imagino uma cozinheira a tempo inteiro, de todo! Mas adoro cozinhar...e adoro comer, claro! Últimamente mais consiente das escolhas que faço em relação aos ingredientes e à forma de os confecionar, tenho descoberto verdadeiras maravilhas, tão simples e tão boas! Espero que vos possa inspirar :)

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